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概述

手拿冰镇啤酒烧烤是一种久负盛名的温暖天气传统。此外，烤家禽酥脆、烟熏的外皮和鲜嫩多汁的肉让人垂涎三尺。虽然久经考验的烧烤方法和腌料都很好，但下次您决定将一只鸟放在炙热的烤架上时，尝试一些新的东西。我们保证您的味蕾会感谢您。

图片来源：Johannes Simon/Getty Images News/Getty Images6 之 2

啤酒罐鸡

(资料图片)

您可能在想，“这是有史以来最有男子气概的烤鸡方式”，但更重要的是，它也是有史以来最美味的烤鸡方式之一。此外，还有什么比在大热天打开一罐啤酒烧烤更好的呢？将鸟放在半满的啤酒上（喝另一半！）并准备好间接加热的烤架。缓慢的烘烤技术与啤酒的蒸汽相结合，使多汁、从骨头上脱落的嫩肉包裹在酥脆、干燥的烤皮中。将鸡肉从烤架上取下时要小心，因为当鸡肉煮熟至完美时，啤酒会沸腾。

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图片来源：FamilystyleFood 出版商 Karen Tedesco6 之 3

斜切烤鸡

在将鸡肉扔到烤架上之前先将其腌制，以确保每一道美味的烤肉都很美味。传统的腌制方法只覆盖肉的表面，而斜线确保每个缝隙都充满了您选择的腌料、酱汁或揉搓剂。告别在餐桌上多放些酱汁的日子！

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图片来源：食品出版商 o'世界报4 的 6

烤砖鸡

在你开始烧烤之前，你需要复习一下如何让鸡变成蝴蝶，但是这种简单的烧烤方法需要一点技巧才能大有帮助。准备好这只鸟后，用铝箔包裹一块砖（对于有审美意识的烤架来说，光亮的一面朝外），给鸡肉调味，然后就可以烧烤了。为什么需要砖？它做三件事：它压缩肉以使其均匀烹饪，它保持肉覆盖以防止它变干，并将鸡肉压在烤架上以获得那些标志性的烧烤痕迹。此外，这是在烧烤时给旁观者留下深刻印象的简单方法。

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“黄油咖喱”烤鸡大腿

如果您想为您的腌泡汁曲目增添多样性，那就别无所求。咖喱会给你平常吃的烤鸡调味——字面意思。从印度咖喱到泰国咖喱，其香料和颜色各不相同。结果是美味可口的烤鸡，既赏心悦目又赏心悦目，就像图中的印度黄油咖喱烤鸡。当你做这只鸡时，你的眼睛肯定比你的胃大。

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图片来源：Simply Delicious 的 Alida Ryder6 之 6

烤鸡串

烤肉串可能是烤鸡肉饭最方便的方式。鸡肉块和各种蔬菜都被串起来，同时在烤架上烹饪。不要被这种简单的烧烤方法所蒙蔽——烤鸡肉串一点也不乏味。简单性为腌制创意留下了空间，就像这里描绘的希腊烤鸡肉串，用希腊酸奶、橄榄油和地中海香料腌制。

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图片来源：Bree Hester，Baked Bree 的出版商

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